独身アラサー男性なので、当然の如く食生活は、カップ麺、唐揚げ、スナック菓子、エナジードリンク、エトセトラエトセトラ・・・と見事に崩壊している。
齢33歳、そろそろ健康のことを意識せねばならない。
そんな折にはらぺこグリズリーさんから、新刊、世界一美味しくて健康的なズボラ飯 えっ、全レシピ塩分2.5g脂質20g以下!?を送っていただいたので、本記事でレビューする。
目次
不可能の両立
はらぺこグリズリーさんは本作が3冊目のレシピ本になるが、本作が異質なのが健康とジャンキーでうまそうな飯を両立してる点にある。
大体うまいもん作りたけりゃ、脂質と糖質と塩分を際限なくブチこめばいいのである。
事実、筆者の食生活はそうなってる。だが、そんなモノばかり食ってたら当然健康を害する。
そこではらぺこグリズリーさんは、全レシピ塩分2.5、脂質20g以下で作るという制限を課した。
これは厚生労働省が出している日本人の食事摂取基準に準じた数値らしいが、これがどれだけ厳しい制約かというと、なんと醤油大さじ1でアウトらしい。厳しすぎるだろ。
この厳しすぎる制約をクリアするために、せっかく作った100個のレシピを泣く泣く全て作り直したとのこと。相変わらずこだわりがすごい。
誰もが疑問に思うこととしては、「健康的なのはともかくとして、結局うまいの？」というものだろう。
結論、ジャンキーでうまい。はらぺこグリズリーさんは、ジャンキーと健康を見事両立させたのだ。
では、実際に筆者が本書のレシピで作った料理たちを見ていこう。
レシピ① 豚キム丼
【材料】
・豚もも肉切り落とし80g
・キムチ50g
・ご飯150g
・めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
・にんにくチューブ小さじ1
・ごま油小さじ1
・卵黄1個
・ネギ5g
※筆者はにんにくチューブを切らしてたので、桃屋の刻みにんにくで代用しました
ジャンキーでファンキーな相貌だが、以下の通りびっくりな低カロリー。
【栄養情報】
・エネルギー477kcal
・タンパク質26.0g
・脂質16.9g
・食塩2.3g
本書でも説明されているが、豚もも肉は高タンパク低脂肪なので、だから脂質を16.9gにまで抑えられるのだろう。
そして無論うまい。豚キム丼を口の中にブチ込んだとき、静脈に覚醒剤を打ったかのごとく神経系が興奮した。これは飛ぶ。
レシピ② 味噌ラーメン
【材料】
・にんじん 25g
・にら 25g
・もやし50g
・鶏むねひき肉 50g
・茹で中華麺 1玉 (120g)
・水200ml
・みりん大さじ 1(18g)
・酒大さじ 1(15g)
・味噌大さじ 1(6g)
・醤油 小さじ 1/2(3g)
・にんにくチューブ小さじ 1/2(2.5g)
・しょうがチューブ小さじ 1/2(2.5g)
・鶏ガラスープの素小さじ 1/2(1.25g)
・豆乳 大さじ 1(15g)
・ごま油 小さじ 1/2(2.3g)
・ブラックペッパー5ふり(約0.1g)
※筆者は間違えて鶏もも肉を入れてしまいましたが、それでもイケました
【栄養情報】
・エネルギー393kcal
・タンパク質23.3g
・脂質9.7g
・食塩2.2g
写真では伝わりづらいが、味噌ラーメンなのにスープは真っ白となっている。
この色彩は豆乳によって生み出されている。豆乳が入ってるせいか、味がまろやかになり、あっさりしてのどごしが良い。ラーメンは飲み物だった。
レシピ③ 野菜のコンソメバターポテトサラダ
【材料】
・じゃがいも2個（300g）
・にんじん70g
・ブロッコリー100g
・ゆで卵1個（50g）
・マヨネーズ大さじ3（45g）
・砂糖大さじ1（9g）
・コンソメ小さじ1（2.65g）
・からしチューブ5cm（2.5g）
・塩ひとつまみ（0.5g）
・ブラックペッパー5ふり（0.1g）
※筆者は冷凍のブロッコリー使いました
【栄養情報】
・エネルギー242kcal
・タンパク質6.4g
・脂質16.0g
・食塩1.1g
レンチンだけで作れるので楽。
もちのろんうまい。
おわりに
クマが世間を騒がしてる昨今、はらぺこグリズリーという時代にそぐわなすぎるハンドルネームで活動してるのは、中々見上げたロックンロール精神だと思う。
はらぺこな熊。被捕食者としてはその字面だけで卒倒ものだが、本記事では、はらぺこグリズリーとは獰猛な捕食者ではなく、料理研究家であることを適示できたので、それだけでも物書きの端くれとしては、満足する思いである。
所詮食われる側に過ぎない我々ヒトが、食う側のクマに、料理を教わるなど滑稽に映るかもだが、書店には、「ヤクザに学ぶできる男の条件」や「最強マフィアの仕事術」などの本が鎮座し、恥ずかしげもなく反社会的勢力から何かを学ぼうとする不届者もいるので、クマに料理の教えを乞うても何ら恥じることはない。
各所に怒られそうな冗談はともかく、本書は不摂生な独身男性にこそおすすめである。
冒頭でも筆者の壊滅的な食生活に触れたが、基本的に独身男性は食生活が崩壊しがちになる。
炭水化物ばかり、味が濃いものばかり、夏場は炭酸飲料がぶ飲み、深夜にマクドナルドをらんらんるー♪
そんな食生活が続けば、胃が泣き、腸が悲鳴をあげ、身体の至るところで時限爆弾が作動し、気づけば視界は病院の天井に固定されている。
そんな未来が垣間見える人こそ、本書を手に取って欲しい。
助かるのが、本書は徹頭徹尾ズボラな人間に寄り添ってくれているので、面倒な料理工程は一切発生しない。なんせ「みじん切り」という文言が0なのだから。
例えば、本記事で紹介した豚キム丼にしたって、フライパンにごま油引いて具材を適当にぶっ込んで炒めれば即完成する。合間にテトリスをできるくらい楽である。
今日からはらぺこグリズリーと健康始めませんか？
